Buffet, dîner assis 

 

Quelle que soit la saison, l’événement ou même l'endroit,  le buffet, qu'il soit chaud, froid ou les deux reste un concept agréable et convivial, du sur mesure et selon vos goûts ! 

Le dîner assis par contre, favorise la rencontre à long terme entre les convives, un moment intimiste autour d'une belle table, de bon plats ! 

Buffet froid 

 

Petite salade d’Ebly aux crevettes grises et ananas,

Saumon roti à la sauce roquette et menthe,

Saumon mariné, vinaigrette minute, tzatziki et taramosalata,

Méli mélo de roti de filet de boeufs et porc,

Salade caesar au poulet grillé,

Jambon fûmé en griffe à la crème de ricotta au poivre Séchouan,

Wrap de fromage frais et pesto de roquettes,

Mozzarelle et pesto de petits pois,  

Salade de pommes de terre au cresson et Bresaola,

Salade de roma aux oignons rouges,

Mesclun de salade en assaisonnement libre,

Salade de pousses d’épinards et aspèrges Thaï,  

Pains/beurre, sauces/ vinaigrette diverses

 

 

 Le buffet combi froid et chaud :

 

Saumon fumé, tzatziki de concombre et taramosalata,

Wrap au fromage frais et pesto de roquette,

Salade Casear au poulet grillé,

Salade de Bintjes à la liégoise,

Jambon fumé et anchoiade,  

 

Scampis parfumé à la vanille et sésame,

Brochette de volaille, sauce cacahuete,  

Risotto au romarin et citron,

Gnocchis et scampis, crème de parmesan,

 

 

 

 

Buffet froid

 

Tartare de saumon au carré,

Salade de saumon en belle-vue,

Terrine de poissons fumé, sauce wasabi légère,

Salade hareng aigre-doux,

Mini tartare de boeuf,

Charcuterie et Serrano, accompagnement ad hoc,

Roti de boeuf et craquant, sauce moutarde et miel,

Poulet, mozza et pignons en salade de pâtes,

Pennes aux légumes verts et sauce pesto,

Quinoa rouge, asperges “Thai” vertes, mozzarella et huile de cresson,

Grenailles et pesto, lardons grillés,

Choux-fleur et anchois à l’ail,

Riz Jasmin aux agrumes,

Tomate cerises et basilic, huile,

Salade en mélange gourmand,

Pains/beurre, sauces/ vinaigrette diverses.

Tél : +32(0)477911502

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